زعفران که به «طلای سرخ» مشهور است، یکی از ارزشمندترین محصولات کشاورزی ایران و حتی جهان به شمار می‌رود این گیاه به خاطر ارزش اقتصادی بالا، حجم صادرات، و جایگاه خاصش در فرهنگ و معیشت مناطق تولیدکننده، توجه بسیاری از کشاورزان را به خود جلب کرده است.

اما هر کشاورز باتجربه‌ای می‌داند که برداشت محصول خوب و باکیفیت از زمین زعفران، تنها به کاشت پیاز سالم و آبیاری درست محدود نمی‌شود، بلکه تغذیه صحیح گیاه و تأمین عناصر غذایی مورد نیاز، نقشی تعیین‌کننده در عملکرد مزرعه دارد.

در میان عناصر غذایی مختلفی که زعفران به آن‌ها نیاز دارد، فسفر جایگاه ویژه‌ای دارد فسفر از عناصر پرمصرف در کشاورزی است که برای 3 موارد اشاره شده در زعفران استفاده می شود:

• رشد ریشه‌ها
• گل‌دهی
• استحکام بافت‌ها

این عنصر نه تنها باعث افزایش گل و کلاله می‌شود، بلکه کیفیت رنگ، عطر و طعم رشته‌های قرمز زعفران را هم بهتر می‌کند.

به همین دلیل، کودهای فسفاته از جمله سوپر فسفات تریپل، دی آمونیوم فسفات ((DAP))، کود 10 52 10 و حتی اوره فسفات، جزو پرکاربردترین کودها در مزارع زعفران هستند
کود فسفات معمولاً به صورت چالکود پاییزه یا زمستانه، یا به شکل محلول‌پاشی (برای برخی کودهای محلول مثل 10 52 10)، در زمان رشد ریشه‌ها و آغاز دوره گل‌دهی زعفران استفاده می‌شود با این حال، اگر در مصرف آن دقت نشود یا بیش از نیاز گیاه استفاده شود، می‌تواند مشکلاتی مثل:

• شور شدن خاک
• کاهش جذب ریزمغذی‌هایی مثل روی و آهن

در این مقاله، سعی کرده‌ایم به ساده‌ترین زبان ممکن، همه چیز را در مورد کود فسفات و نقش آن در زعفران توضیح دهیم از تأثیرات مثبت فسفر روی زعفران گرفته تا مقدار مصرف، بهترین زمان و روش استفاده، مزایا و معایب، معرفی محصولات پیشنهادی کیمیاکشت، مشاوره خرید و حتی بررسی قیمت این کود در ایران و عوامل تأثیرگذار بر آن، همگی به ترتیب و کامل بیان می‌شوند

این راهنما می‌تواند به شما، چه یک کشاورز تازه‌کار باشید و چه یک زعفران‌کار قدیمی، کمک کند تا با دانش بیشتری کوددهی کنید، عملکرد مزرعه‌تان را بالا ببرید، و از هزینه‌هایی که می‌کنید بهترین نتیجه را بگیرید.

کود فسفات در زعفران چه تاثیری دارد؟

فسفر یکی از عناصر پرمصرف و حیاتی برای گیاه زعفران است که نقش اصلی آن در:

1. تقویت ریشه‌ها
2. پیاز مادری
3. افزایش توان جذب آب  مواد غذایی
4. بهبود فعالیت‌های متابولیکی

زمانی که فسفر به اندازه کافی در دسترس گیاه قرار می‌گیرد، پیاز زعفران قوی‌تر و درشت‌تر می‌شود و بستر مناسبی برای رشد جوانه‌های گل ایجاد می‌گردد. عوامل موثر در بهبود مقاومت گیاه در برابر تنش های محیطی مانند سرمای پاییز و زمستان و نیز برخی بیماری های قارچی:

• فرایندهای انرژی‌زای سلولی،
• انتقال قندها
• سنتز پروتئین‌ها

کشاورزانی که تغذیه فسفر را به موقع انجام می‌دهند، اغلب ریشه‌های سفید، عمیق و گسترده‌تری در پیاز زعفران مشاهده می‌کنند که نشانه جذب بهتر آب و مواد مغذی و در نتیجه عملکرد بالاتر مزرعه است.

یکی از مهم‌ترین تأثیرات فسفر در زعفران، تحریک و تسریع فرآیند گل‌انگیزی است.

گل انگیزی در زعفران به چه معناست؟

گل‌انگیزی در زعفران به معنای آغاز تشکیل جوانه‌های گل درون پیاز پیش از خروج از خاک است و این مرحله به‌طور مستقیم بر تعداد گل‌ها و کلاله‌های برداشت‌شده اثر می‌گذارد فسفر با فراهم کردن انرژی مورد نیاز برای تقسیم سلولی و رشد مریستم‌های گل، سبب می‌شود پیاز به جای تمرکز صرف بر رشد برگ و اندام‌های رویشی، بخشی از انرژی خود را به ایجاد جوانه‌های گل اختصاص دهد.

در واقع، وقتی فسفر کافی وجود داشته باشد، پیازهای کوچک هم شانس بیشتری برای گل‌دهی پیدا می‌کنند و پیازهای درشت، تعداد گل بیشتری تولید می‌کنند نتیجه این تغذیه علمی و به‌موقع، افزایش تعداد گل‌ها، افزایش وزن کلاله‌ها و بهبود رنگ و عطر محصول است به همین دلیل بسیاری از کارشناسان تغذیه گیاه توصیه می‌کنند فسفر حتماً در برنامه پاییزه یا زمستانه کشت زعفران گنجانده شود تا گل‌انگیزی حداکثری تضمین گردد.

فسفر برای زعفران مثل غذا برای بدن است وقتی فسفر کافی به پیاز برسد:

• پیازها درشت‌تر و سالم‌تر می‌شوند
• گل‌های بیشتری تولید می‌شود
• کلاله‌ها رنگ قرمزتری می‌گیرند
• گیاه در برابر سرما و بیماری‌ها مقاوم‌تر می‌شو

کمبود فسفر باعث کم شدن گلدهی و ریز شدن پیاز می‌شود.