چگونه درخت انگور را پربار کنیم؟ اول مشخص کنید بار باغ در کدام مرحله کم شده: بوته خوشه نساخته، حبه‌ها کم تشکیل شدن یا خوشه‌ها تا برداشت آسیب دیدن؟ جواب این سه وضعیت یکسان نیست. موقع بازدید، مشکل رو به همین ترتیب یادداشت کنید تا تصمیم بعدی دربارهٔ باغ خودتون باشه.
پربارشدن با زیادشدن شاخه و برگ یکی نیست. بارِ بیش‌ازحد هم می‌تونه رسیدن میوه رو عقب بندازه و کیفیتش رو کم کنه. هدف، محصول مناسب روی بوته‌ایه که رشد و بار متعادلی داره. [۱]
در این مقاله می‌خوانید
بار انگور در کدام مرحله کم شده؟
چند بوتهٔ مشخص رو برای بازدید انتخاب کنید و جای آن‌ها رو در دفتر بنویسید. در هر نوبت، همون بوته‌ها رو ببینید. اگر هر بار سراغ جای متفاوتی برید، مقایسهٔ مشاهدات سخت می‌شه؛ ممکنه تغییر محل بازدید رو با تغییر وضعیت باغ اشتباه بگیرید.
| مشاهدهٔ شما | اطلاعاتی که همراهش لازم داریم | پرسش بعدی |
|---|---|---|
| شاخه داریم، ولی خوشه کم دیده می‌شه. | سن و رقم بوته، عکسِ قبل و بعد هرس و سابقهٔ باردهی. | آیا بوته قبلاً بار داشته و امسال شرایطش تغییر کرده؟ |
| خوشه تشکیل شده، اما حبه‌ها کم‌اند. | عکس و تاریخ گلدهی و شروع تشکیل حبه. | مشکل از همان مرحله دیده شده یا بعدتر شروع شده؟ |
| خوشه داشتیم، ولی تا برداشت آسیب دیده. | زمان شروع خسارت، عکس نزدیک و سابقهٔ رسیدگی. | کدام نشانه پیش از کم‌شدن محصول دیده شد؟ |
| حبه‌ها ریز یا دیررس‌اند. | رقم، مقدار بار و مقایسه با برداشت قبلی همان قطعه. | آیا همهٔ قطعه همین وضعیت رو داره؟ |
این جدول برای مرتب‌کردن گزارشه. لازم نیست قبل از مشورت، علت رو حدس بزنید؛ مشاهدهٔ دقیقِ خودتون رو بنویسید و از کارشناس بخواهید احتمال‌ها رو بررسی کنه.
هرس چه اثری روی باردهی انگور داره؟
خوشه روی شاخهٔ سبزِ فصل جاری تشکیل می‌شه؛ جوانه‌های بارده روی چوب یک‌ساله اهمیت دارن. پس هرس فقط کوتاه‌کردن ظاهر بوته نیست. روش هرس و چوبی که نگه می‌دارید، باید با رقم و شکل داربست هماهنگ باشه. [۱]
هرس کوتاه و هرس بلند برای همهٔ رقم‌ها نتیجهٔ یکسان ندارن. اگر بوته قبلاً بار داشته و بعد از تغییر روش هرس کم‌بار شده، این سابقه رو حتماً بگید. تعداد ثابتی جوانه برای همهٔ تاک‌ها تعیین نکنید. [۱]
قبل از هرس بعدی، از شکل کامل بوته و شاخه‌های باقی‌مانده عکس بگیرید. از کسی که هرس می‌کنه بخواهید توضیح بده کدام بخش برای بار و کدام بخش برای حفظ شکل بوته نگه داشته می‌شه. اصول عمومیِ کار در راهنمای هرس درختان آمده؛ جزئیات تاک باید برای رقم خودتون مشخص بشه.
نور و هدایت شاخه‌ها رو جدی بگیرید
محل روشن برای تولید انگور رومیزی اهمیت داره. رقم هم باید با شرایط منطقه و فرصت رسیدن میوه هماهنگ باشه؛ کودی که برای یک باغ انتخاب شده، مشکلِ نامناسب‌بودن رقم یا محل رو جبران نمی‌کنه. [۱]
در پوشش خیلی متراکم، تنظیم شاخه‌ها و برگ‌ها می‌تونه شرایط اطراف خوشه رو بهتر کنه. اما بازکردن ناگهانی و زیادِ پوشش برگ، به‌خصوص در هوای گرم، خطر آفتاب‌سوختگی میوه رو بالا می‌بره. برگ‌برداری باید با شرایط باغ هماهنگ باشه. [۲]
برای بررسی، از یک سمت ثابتِ ردیف عکس بگیرید و تاریخ و ساعت رو بنویسید. با کارشناس مشخص کنید تغییر پیشنهادی دقیقاً در کدام بخش انجام می‌شه. جملهٔ «همهٔ برگ‌های اطراف خوشه رو بردار» برای تمام بوته‌ها کافی نیست.
آبیاری رو چطور بررسی کنیم؟
نیاز به آب با سن بوته، خاک و شرایط هوا تغییر می‌کنه. رسیدن آب به محدودهٔ ریشه مهمه؛ خیس‌کردن برگ‌ها هم می‌تونه به بعضی بیماری‌ها کمک کنه. تقویم آبیاریِ یک منطقه رو بدون بررسی برای باغ خودتون تکرار نکنید. [۳]
اگر یک قسمت باغ ضعیف‌تره، هنگام آبیاری هم به همون قسمت سر بزنید. زمان شروع و پایان آبیاری، وضعیت خروج آب و محل جمع‌شدنش رو ثبت کنید. وقتی چند نفر نوبت‌های آب رو انجام می‌دن، یک دفتر مشترک کمک می‌کنه فاصله‌ها و تغییرات معلوم باشن.
بوتهٔ جوان هنوز در حال ساختن ریشه و شکل اصلی خودشه. هدف و رسیدگیِ آن با تاک بارده یکی نیست؛ برای مقایسهٔ محصول، نهال تازه رو کنار بوتهٔ جاافتاده معیار نگیرید. [۳]
برای پربارشدن انگور چه کودی بدیم؟
نیتروژن زیاد می‌تونه شاخه‌های بلند و پوشش متراکم ایجاد کنه و تشکیل میوه یا رسیدگی رو تحت تأثیر بذاره. اگر تاک همین حالا شاخ‌وبرگ زیادی داره، کود بیشتر رو خودکار راهِ افزایش بار ندونید. [۴]
انتخاب کود باید با نیاز غذایی و اطلاعات باغ هماهنگ باشه. آزمون خاک و بافت گیاه همراه سابقهٔ رسیدگی، به تصمیم کمک می‌کنن؛ اسم تجاری یا تجربهٔ باغ همسایه برای تعیین مقدار کافی نیست. [۵]
برای شناخت گزینه‌ها، دستهٔ کود کشاورزی رو ببینید. اگر دربارهٔ کود کامل یا پتاس‌دار سؤال دارید، مقالهٔ بهترین کود برای درخت انگور تفاوت انتخاب‌ها رو توضیح می‌ده.
موقع بررسی کود سه بیست یا کود سولوپتاس، از کارشناس بخواهید دلیل انتخاب، مقدار و روش مصرف رو برای همین قطعه ثبت کنه. همچنین معلوم باشه مقدار نوشته‌شده مربوط به یک نوبته یا کل فصل.
آفت و بیماری چه نقشی در کم‌شدن بار دارن؟
از روی کم‌شدن برداشت، نام یک آفت رو تعیین نکنید. تشخیص عامل خسارت پیش از انتخاب سم اهمیت داره؛ محصولی که برای یک مسئله مناسبه، الزاماً پاسخِ مسئلهٔ دیگه نیست. [۶]
اگر خوشه یا برگ آسیب دیده، از زمان شروع تا امروز چند عکس مرتب داشته باشید. در راهنمای انتخاب سم برای انگور توضیح دادیم چه اطلاعاتی برای بررسی سفیدک، کنه و کرم خوشه لازم داریم. نام کود و سم‌های قبلی رو هم در گزارش جدا بنویسید.
چه چیزهایی رو ثبت کنیم تا نتیجه معلوم بشه؟
یک دفتر کوتاه، برای مقایسهٔ فصل‌ها از چند توصیهٔ پراکنده کاربردی‌تره. اسم قطعه و بوته‌های مورد بازدید رو در اول صفحه بنویسید و این موارد رو ثبت کنید:
- زمان دیده‌شدن خوشه، شروع تشکیل حبه و برداشت.
- عکسِ ثابت از بوته‌های انتخاب‌شده در هر بازدید.
- تاریخ و مقدار آبیاری و محصولاتی که مصرف شده.
- شرح کار هرس و نام کسی که آن را انجام داده.
- وزن محصول همان قطعه و بخشی که به‌دلیل خسارت کنار گذاشته شده.
وزن برداشت کل باغ رو با چند بوتهٔ سال قبل مقایسه نکنید. اگر سطح زیر کشت یا تعداد بوته‌های بارده عوض شده، کنار عدد برداشت بنویسید. همچنین یک تغییر رو با تاریخش ثبت کنید تا بعداً معلوم باشه پیش از آن چه وضعیتی داشتید.
برای نظم‌دادن به بررسی تغذیه، برنامهٔ غذایی انگور رو هم بخونید و مقدارهای برنامه رو برای شرایط باغ خودتون مشخص کنید.
سؤال‌های رایج دربارهٔ باردهی انگور
چرا بوته پر از برگ شده ولی انگور کمی داره؟
رشد زیاد رو کنار سابقهٔ کوددهی و هرس بررسی کنید. نیتروژن اضافی یکی از احتمال‌هاست، اما شرح وضعیت باغ برای تصمیم لازمه. [۴]
هر درخت انگور باید چند کیلو محصول بده؟
بدون مشخص‌بودن رقم، سن، شکل داربست، تعداد بوته‌های بارده و شرایط باغ، عددی برای مقایسه نداریم. از کارشناس بخواهید معیار بررسی رو برای قطعهٔ خودتون تعیین کنه و واحد اندازه‌گیری رو در دفتر بنویسید.
خوشه‌های بیشتر یعنی باغ بهتر مدیریت شده؟
بارِ بیش‌ازحد می‌تونه کیفیت و رسیدن میوه رو تحت تأثیر قرار بده. مقدار بار باید با وضعیت بوته هماهنگ باشه. [۱]
اول کود بخرم یا برای بازدید باغ اطلاعات جمع کنم؟
اول پرسش و اطلاعات رو آماده کنید: مشکل از کدام مرحله شروع شده، کجای باغ دیده می‌شه و چه رسیدگی‌هایی انجام شده؟ با این گزارش، دلیل خرید و مصرف بعدی رو روشن‌تر می‌تونید پیگیری کنید.
منابع برای بررسی بیشتر
از منابع زیر برای توضیح رشد، بار و رسیدگی استفاده شده؛ رقم‌ها و مقدارهای پیشنهادی مناطق خارجی، نسخهٔ یکسان برای باغ‌های ایران نیستند.
