همه‌ چیز درباره گوجه سبز

گوجه سبز (greengage) با طبع سرد یکی از محبوب‌ترین صیفی‌جات آب‌وهوای معتدل است که در سراسر جهان مورداستفاده قرار می‌گیرد. این میوه خوشمزه باپوست نازک و گوشت آبدار غنی از ویتامین C و فیبر بوده و به‌عنوان یکی از مهم‌ترین مواد غذایی برای حفظ سلامتی شناخته می‌شود.

گوجه سبز یا آلوچه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از آسیب‌های اکسیداتیو و التهابی در بدن جلوگیری می‌کنند. مصرف مداوم گوجه سبز خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.

ازآنجایی‌که گوجه سبز دارای کالری پایین و چربی کم است، برای افرادی مناسب بوده که به دنبال کنترل وزن هستند.

انواع درخت آلوچه

درخت آلوچه یکی از درختان میوه‌ای محبوب دارای ارقام و واریته‌های مختلف و مورداستفاده گسترده در بسیاری از کشورها است. این درخت با ظاهر زیبا و میوه‌های خوشمزه خود، جذابیت زیادی برای باغبانان و علاقه‌مندان به کاشت و نگهداری از گیاهان میوه‌ای دارد. در این بخش به بررسی انواع درخت آلوچه و خصوصیات هر یک از آن‌ها می‌پردازیم.

• گوجه سبز شهریار: از پرطرفدارترین ارقام این میوه به شمار رفته که طعم دل‌چسب، عطر خوب و مقاومت نسبت به سرمای هوا حتی در مناطق سردسیر، نیمه سردسیر و کوهستانی از مشخصات اصلی این‌گونه است.
• گوجه سبز سرودی: گوجه سبز سرودی گرد و کروی مانند و بومی نواحی معتدل ایران و از ارقام زودرس بوده که در خردادماه برداشت می‌شود و طعم ملس آن برای بسیاری مطلوب است.
• گوجه سبز آذرشهر: درخت گوجه سبز آذرشهر میوه‌ای با ظاهری قلبی مانند و صاف، سبز متمایل به زرد تولید می‌کند. میوه گوشتی، نرم و آبدار و هسته تلخ، این گوجه سبز را از همزادانش متمایز می‌سازد.
• گوجه سبز ملایر: گوجه سبز ملایر با سایز متوسط و مزه ترش و ملس، میوه‌ای گرد و کروی مانند بوده که به رنگ سبز روشن متمایل به قرمز در اواخر خرداد و اوایل تیر می‌رسد.
• گوجه سبز سرخ اراک: درخت گوجه سبز سرخ اراک دارای میوه سرخ‌رنگ و ارتفاع 6 متر است. میوه نرم و آبدار آن برای بسیاری افراد به بافت سفت علاقه ندارند، جذاب می‌باشد.
• گوجه سبز سلطانی: گوجه سبز سلطانی با میوه‌هایی درشت، 60 کیلوگرم محصول و باردهی خوب و ارتفاع 6 متر به‌راستی سلطان گوجه سبزها است.
• گوجه سبز سعدی: گوجه سبز سعدی دارای میوه قلبی شکل، گوشتی و بسیار آبدار است و طعم آن فراموش‌نشدنی می‌باشد.
• مدل‌های دیگر: گوجه سبز اسرائیلی (میوه گرد و قلبی شکلی به رنگ سبز روشن با بافتی نرم و آبدار)، گوجه سبز ترکیه‌ای (زودرس با خواص بسیار و میوه‌ای به رنگ سبز تیره) و گوجه سبز بزغان (دارای شاخ و برگ گسترده) از دیگر مدل‌های گوجه سبز مورداستفاده به شمار می‌روند.

شرایط کاشت گوجه سبز

گوجه سبز، بومی اروپا یکی از محصولات محبوب به‌صورت خوشه‌ای در امتداد ساقه گیاه در خانه‌ها و مزارع کشاورزی است که نیاز به شرایط خاصی برای رشد و توسعه دارد. این گیاه با برگ‌های سبزرنگ چرمی مانند به آفتاب بسیار نیاز داشته و بهترین رشد را در نواحی معتدل دارد.

همچنین آب‌وهوای ملایم و رطوبت مناسب برای رشد بهتر گوجه سبز الزامی است. اگر شرایط آب‌وهوایی مناسب فراهم نشود، میوه‌ها زودرس و باکیفیت پایینی تولید می‌شوند.

بدین ترتیب دقت در شرایط مناسب برای کاشت گوجه سبز، از اهمیت بالایی برخوردار است تا بهترین عملکرد و محصول را از این درخت به دست آوریم.

نگهداری از درخت گوجه سبز

برای نگهداری درست از درخت گوجه سبز، آبیاری منظم و کافی اهمیت دارد. زمین را نیز باید به‌طور منظم و با کود مناسب تغذیه کرد تا درخت به‌خوبی رشد کند. همچنین باید برگ‌های بیمار یا آلوده را برداشت کرد تا از گسترش بیماری‌ها جلوگیری شود. در ادامه بیشتر باب نکات نگهداری از درخت گوجه سبز خواهیم گفت.

• نحوه آبیاری: برای رشد بهتر گوجه سبز، باید آبیاری منظم و کافی در طی سال اول بعد از کاشت هفته‌ای دومرتبه و در طی فصل رشد هر ۳-۲ هفته یک‌بار به شکل عمیق انجام شود.
• خاک و کود: خاک باید حاوی مقدار مناسبی از عناصر غذایی و مواد آلی با زهکشی خوب باشد. هنگام کاشت نهال از مخلوط خاک معمولی و ۱۰ درصد شن همچنین ۴۵۰ گرم کلسیم آمونیم نیترات، ۱۹۰ گرم سوپر فسفات، ۱۵۰ گرم موریت پتاس و ۱۰ کیلوگرم خاک‌برگ برای پر کردن گودال محل کاشت استفاده شود.
• نور کافی: گوجه سبز نیاز به نور خورشید حداقل ۸-۶ ساعت نور به‌صورت مستقیم دارد، بنابراین باید در محلی که دارای نور خورشید کافی با عدم سایه است، کاشته شود.
• دمای مناسب: ازنظر دما نیز در طی زمستان تا حدود ۳۰- تا 35- درجه سانتی‌گراد را تحمل کرده اما دمای کمتر باعث ایجاد رنگ قهوه‌ای و ظاهر نامطلوب میوه می‌شود. البته برای گلدهی و تولید میوه باید نیاز سرمایی درخت مرتفع گردد.
• بیماری‌ها و آفات: برای پیشگیری از بیماری‌ها و آفات، باید باغ را به‌طور منظم بررسی و مراقبت کرد. بيل زدن و زير رو كردن خاك اطراف درختان برای مبارزه با زنبور سیاه گوجه و شته‌ها ضروری است. البته استفاده از سموم شیمیایی به‌منظور مبارزه با کرم آلو و شپشک سان خوزه نیز الزامی می‌باشد.

هرس کردن درخت آلوچه

نهال گوجه سبز پس از کاشت اول سربرداری شده و سپس تا سن دوازده‌سالگی به هرس نیاز مجدد ندارد. این درخت ازنظر شدت هرس در حالت میانه قرار دارد، اما ساقه‌هایی که از رویش سالانه سبز و منعطف حاصل می‌شوند، بعد از انجام هرس‌های شدید تولید می‌گردند.

همچنین سر زنی ساقه‌های میوه ده با باردهی کم باعث تحریک گیاه برای تولید ساقه‌های میوه ده می‌شود.

ولی هرس شدید با کوددهی زیاد نیز به کاهش باردهی منتهی می‌گردد. به خاطر داشته باشید، پس از هر بار هرس ادوات و قيچي ضدعفوني گشته و محل زخم‌ها با چسب باغباني پوشيده شود.

عمق ریشه درخت گوجه سبز

ریشه‌های درخت گوجه سبز نسبت به بقیه درختان میوه‌ای، کم‌عمق و سطحی هستند، اما بخش چوبی این درخت تا ارتفاع 2 تا 5.5 متر رشد می‌کند. پس این درخت در سن 4 تا 6 سالگی بالغ شده و به‌اندازه مطلوبی میوه داده و تا بیش از 40 سالگی نیز به میوه دهی ادامه می‌دهد.

بهترین زمان آبیاری درخت گوجه سبز

آبیاری مناسب برای درخت گوجه سبز بستگی به شرایط محیطی و فصل دارد. برای نمونه در فصل گرم، آبیاری باید به‌طور منظم و کافی انجام شود، اما از آبیاری در ساعات آفتابی خودداری کرده تا ریشه‌ها آسیب نبینند.

ولی در فصول سرد، آبیاری کمتری لازم بوده و تا خشک شدن خاک، آبیاری باید متوقف شود. در بهار و پاییز اعتدال را حفظ نمایید. بدین ترتیب بررسی خاک قبل از آبیاری بهترین راه برای تشخیص زمان مناسب یا نامناسب است.

به‌طورکلی، احتیاج به آبیاری زمانی است که خاک کاملاً خشک‌شده، البته درهرصورت در زمان آبیاری تنه درخت را خیس نکرده و در فاصله‌ای دورتر فرآیند آبیاری را انجام دهید.

سؤالات متداول

1. روش‌های تکثیر درخت گوجه سبز به چه صورت است؟
   یکی از روش‌های معمول تکثیر گوجه سبز از طریق بذر (هسته) است. بذرها در خاک کاشته شده و پس از رشد و ریشه زدن، گیاه‌ها به‌صورت نهایی در حدود 6 تا 8 هفته ظاهر می‌شوند. روش دیگری که برای تکثیر گوجه سبز استفاده می‌شود، روش پیوند است. در این روش، یک قسمت از یک گیاه برش داده‌شده و به گیاه دیگری انتقال داده می‌شود تا رشد کند. روش سوم قلمه بوده که در آن برش‌های موردنیاز از گیاه گوجه سبز گرفته می‌شود و در شرایط خاصی کاشته می‌شوند تا ریشه بزنند و به گیا‌هان جدید تبدیل شوند.
2. گلدهی درخت گوجه سبز در چه فصولی انجام می‌پذیرد؟
   درخت گوجه سبز یکی از گیاهانی است که گلدهی آن در فصل بهار انجام می‌شود. این درخت پیش از ظهور برگ‌ها، گل‌های زیبا و دل‌نوازی را می‌دهد که باعث جلب‌توجه رهگذران می‌شود. گلدهی این گیاه زیبا به دلیل پراکنده بودن گل‌ها و رنگ‌های مختلف آن، یک منظره فوق‌العاده‌ای را به وجود می‌آورد. زنبورها و سایر حشرات نقش مهمی در گلدهی این درخت‌دارند؛ زیرا آن‌ها مسئول انتقال گرده‌ از گل به گل دیگر هستند که این امر باعث پرورش و تولید میوه‌های خوشمزه و متنوع این گیاه می‌شود.