بذر سبزي ريحان سبز اصلاح شده کشتزار 1 کيلويي۵۲۰٬۰۰۰ تومانمشاهده محصول ←
بذر سبزي اسفناج اصلاح شده گلچين بذر 1 کيلويي۵۶۵٬۰۰۰ تومانمشاهده محصول ←
بذر سبزي اسفناج اصلاح شده کشتزار 1 کيلوييناموجودمشاهده محصول ←
بذر سبزي تره اصلاح شده گلچين بذر 1 کيلويي۳٬۰۰۰٬۰۰۰ تومانمشاهده محصول ←
بذر سبزي جعفري اصلاح شده گلچين بذر 1 کيلويي۷۶۰٬۰۰۰ تومانمشاهده محصول ←
زمینِ سبزی‌های تابستونی خالی شده و می‌خواهید دوباره بکارید؟ پیازچه، هویج، سیر، کاهو، اسفناج، سبزی‌های معطر، خانوادهٔ کلم و چغندر از انتخاب‌های قابل بررسی برای فصل خنک‌اند. انتخاب نهایی به هوای محل، رقم و زمانی که برای برداشت دارید بستگی داره.
کاشتِ پاییزه همیشه به معنی برداشت در همان پاییز نیست. برای بعضی محصولات، باید از قبل شروع کرده باشید؛ بعضی هم برای برداشت فصل بعد کاشته می‌شن. در این مطلب، هشت انتخاب رو بررسی می‌کنیم و قبل از خرید بذر، چند سؤالِ مهم رو روشن می‌کنیم.
پاییز چه وقت سبزی بکاریم؟ با هوای منطقه حساب کنیم
برای برداشتِ پاییزه، زمان رسیدنِ رقم، دورهٔ تولید نشاء و شروع سرمای محدودکننده رو کنار هم بگذارید. سرما و روزهای کوتاه رشد رو کند می‌کنن؛ تاریخ ثابتِ مهر یا آبان برای همهٔ شهرها مناسب نیست. [۱]
از فروشندهٔ بذر سبزیجات پاییزی بپرسید زمانِ نوشته‌شده برای رسیدن محصول، از روزِ کاشت بذر حساب شده یا انتقال نشاء. بعد، این اطلاعات رو با تجربهٔ کشتِ همان محصول در محل خودتون مقایسه کنید. اسم «پاییزه» به‌تنهایی زمان کاشت رو مشخص نمی‌کنه.
اگر تازه شروع کرده‌اید، تمام زمین یا همهٔ گلدان‌ها رو یک‌باره به یک محصول اختصاص ندید. اول مشخص کنید چه مقدار محصول مصرف یا فروش دارید و برای رسیدگی چقدر وقت می‌گذارید. برنامهٔ کوچک و مشخص رو راحت‌تر می‌شه بررسی و اصلاح کرد.
هشت انتخاب برای کشت فصل خنک؛ قبل از خرید چی بپرسیم؟
| انتخاب | سؤالِ مهم پیش از خرید | چی رو روی بسته یا در مشورت روشن کنیم؟ |
|---|---|---|
| پیازچه | محصول رو برای چه مصرفی می‌خواهم؟ | رقم، زمان برداشت و فاصلهٔ کاشت |
| هویج | زمین یا ظرفم برای این رقم مناسبه؟ | اندازهٔ نهایی ریشه و روش کاشت |
| سیر | برداشت رو برای کدام فصل می‌خواهم؟ | سازگاری رقم و زمان کاشتِ محلی |
| کاهو | برگ‌چینی می‌خواهم یا کاهوی کامل؟ | نوع رقم، فضای رشد و زمان رسیدن |
| اسفناج | بذر برای شرایطِ فعلی محل مناسبه؟ | نام دقیق گیاه و رقمِ مناسب فصل |
| جعفری و گشنیز | هرکدام رو کجا و چه وقت می‌کارم؟ | دستور جداگانهٔ هر بسته |
| کلم، گل‌کلم و بروکلی | از بذر شروع کنم یا نشاء بخرم؟ | مرحلهٔ نشاء و زمان لازم تا برداشت |
| چغندر | برای رقمِ انتخابی جا دارم؟ | فاصلهٔ بوته‌ها و زمان برداشت |
نکته‌های کاشت این هشت سبزی
۱. پیازچه؛ نام و هدفِ کشت رو روشن کنید
پیازچه در فهرست محصولات قابل بررسی برای فصل خنک قرار می‌گیره. موقع خرید، نام بذر و مصرف موردنظرتون رو روشن کنید؛ فقط از روی عکس برگِ سبز انتخاب نکنید. دستور فاصله و زمان برداشتِ همان بذر رو نگه دارید تا موقع رسیدگی، برنامه مشخص باشه. [۱]
۲. هویج؛ از همان اول محلِ نهایی رو آماده کنید
هویج رو معمولاً مستقیم در محل نهایی می‌کارن. قبل از خرید بذر، اندازهٔ ریشهٔ رقم رو با زمین یا ظرف خودتون مقایسه کنید. دستورِ عمق و فاصلهٔ کاشت رو از بسته بخونید؛ سینیِ پر از بذر هویج رو با روش تولید نشاء کاهو یکی نگیرید. [۲]
۳. سیر؛ کاشتِ پاییزه برای برداشتِ بعدی
برای سیر معمولی، حبهٔ سالم و مناسبِ کاشت انتخاب کنید و نوک آن رو رو به بالا قرار بدید. در کشت پاییزه، هدف معمولاً رشد برای برداشت فصل بعده؛ تشکیل سیرِ کامل رو با برداشت چند برگ سبز یکی نگیرید. رقم و زمان کاشت باید با اقلیم شما جور باشه. [۳]
قبل از خرید مقدار زیاد، دربارهٔ سابقه و سلامت حبه‌ها سؤال کنید. اگر از محصولِ باغچهٔ قبلی نگه داشته‌اید، مشخص کنید از کدام قطعه و رقم بوده. اطلاعات خرید و تاریخ کاشت رو بنویسید تا بعداً بتوانید نتیجه رو با کشت بعدی مقایسه کنید.
۴. کاهو؛ برگِ برداشتنی با کاهوی کامل فرق داره
کاهوی برگ‌آزاد برای برداشتِ برگ و کاهوی سر‌بسته برای برداشتِ کاهوی کامل، زمان و فضای یکسانی نمی‌خوان. رقم مناسب فصل رو انتخاب کنید؛ اگر زمان محدوده، فقط از روی اندازهٔ کاهوی آماده خرید نکنید. هدف برداشت رو قبل از انتخاب بذر مشخص کنید. [۴]
برای کاهو می‌تونید کاشت بذر یا تهیهٔ نشاء رو بررسی کنید. اگر نشاء می‌خرید، نام رقم و مرحلهٔ بوته رو بپرسید. اگر خودتون بذر می‌کارید، راهنمای سبز کردن بذر سبزیجات در خانه مراحل ظرف، نور و جابه‌جایی رو توضیح می‌ده.
۵. اسفناج؛ نام گیاه رو روی بسته ببینید
اسفناج معمولی برای هوای ملایم و خنک انتخاب قابل بررسیه. برای گذر از زمستان، رقم مناسب لازم دارید؛ سرمادوست‌بودن به معنی تحملِ هر سرما نیست. «اسفناج مالابار» گیاه دیگریه که گرما می‌خواهد؛ اسم مشترک رو دلیلِ روش کشت مشترک نگیرید. [۵]
۶. جعفری و گشنیز؛ دو بسته، دو دستور
جعفری و گشنیز از سبزی‌های قابل بررسی برای فصل خنک و کشتِ محافظت‌شده‌اند. برای هرکدام، دستورِ بستهٔ خودش رو بخونید. دو ظرف یا ردیف رو نام‌گذاری کنید تا موقع بررسی سبز شدن و رشد، نتیجهٔ یکی رو به دیگری نسبت ندید. [۲]
۷. کلم، گل‌کلم و بروکلی؛ زمان تولید نشاء رو هم حساب کنید
محصولات این خانواده در برنامهٔ کشتِ فصل خنک بررسی می‌شن، اما رقم و مدت رشد اهمیت دارن. اگر از بذر شروع می‌کنید، زمان لازم تا آماده‌شدن نشاء رو هم حساب کنید. برای انتقال، بوتهٔ محیط محافظت‌شده رو به‌تدریج به بیرون عادت بدید. [۶]
موقع خرید، فقط به بزرگیِ نشاء نگاه نکنید؛ نام رقم، تاریخ تولید و زمانِ پیشنهادیِ کاشت رو بپرسید. اگر در همان قطعه قبلاً کلم داشته‌اید، سابقهٔ زمین رو هنگام گرفتن برنامهٔ کشت مطرح کنید؛ برای تصمیمِ امسال، اطلاعاتِ محصول قبلی هم مفیده.
۸. چغندر؛ برای بوتهٔ نهایی جا بگذارید
چغندر هم در فهرست محصولات فصل خنک قرار می‌گیره. قبل از کاشت، فاصلهٔ نهاییِ بوته‌ها رو از بسته روشن کنید. اگر بذرها متراکم سبز شدن، روش تنک‌کردنِ مناسبِ همان کشت رو دنبال کنید؛ تعداد زیادِ جوانه، به‌تنهایی نتیجهٔ بهتر رو نشان نمی‌ده. [۲]
برای کاشت پاییزه، بذر بهتره یا نشاء؟
بذر و نشاء رو با زمان و امکانات خودتون مقایسه کنید. برای تولید نشاء، ظرف مناسب مثل سینی نشاء، محل رسیدگی و وقتِ لازم رو از قبل مشخص کنید. قیمتِ بستهٔ بذر رو با قیمتِ یک بوتهٔ آماده مقایسه نکنید؛ تعداد بوته و هزینهٔ رسیدگی هم مهمه.
اگر فضای نهایی هنوز آماده نیست، تاریخ تحویل نشاء رو با زمان آماده‌شدن زمین هماهنگ کنید. یک یادداشت کوتاه داشته باشید: محصول، رقم، محل کاشت، تاریخ شروع و زمانی که برای برداشت در نظر گرفته‌اید. هنگام خرید یا مشورت، همین برنامه رو نشان بدید.
قبل از کاشت، خاک و نیاز غذایی رو بررسی کنید
محل کشت باید خروج آب مناسب و نور کافی داشته باشه. جایی که آب می‌ایسته یا در معرض باد و سرمای نامناسبه، فقط با بذرِ مقاوم درست نمی‌شه. محل رو قبل از کاشت بررسی کنید. [۱]
کودِ بیشتر رو شرطِ شروع کشت حساب نکنید. آزمایش خاک کمک می‌کنه نیازِ غذایی و مقدار عناصرِ موجود روشن بشه؛ کود یا کمپوستِ قبلی هم باید در انتخاب برنامه حساب بشه. برای ادامه، راهنمای کود برای سبزیجات رو ببینید. [۷]
اگر سراغ کود حیوانی می‌روید، روش فرآوری و سلامت محصول رو بررسی کنید؛ فقط ماندنِ کود در یک توده، نشانِ فرآوریِ مطمئن نیست. برای سبزی خوراکی، کودِ تازه یا محصولِ نامشخص رو نزدیک برداشت وارد کشت نکنید. [۸]
برای مقایسهٔ انتخاب‌ها، مطلب ورمی‌کمپوست و روش مصرف آن و راهنمای کود نیتروژن رو هم بخونید. موقع گرفتن برنامه، نام و مقدارِ مواد قبلی رو بگید؛ قرار نیست برای هر یک از هشت محصول، فهرست خریدِ یکسانی داشته باشید.
آبیاری و پوشش؛ فصل خنک هم رسیدگی می‌خواهد
کاهو و اسفناجِ گلدانی در هوای خشک هم به بررسی رطوبت نیاز دارن. تقویمِ «هفته‌ای یک‌بار» رو برای تمام ظرف‌ها تکرار نکنید. وضعیت بستر، بارندگی و اندازهٔ بوته رو ببینید؛ خنک‌شدن هوا به معنیِ کنارگذاشتنِ آبیاری نیست. [۵]
پوشش و تونلِ کوچک به محافظتِ کشت کمک می‌کنن، اما جای انتخاب رقم و زمان مناسب رو نمی‌گیرن. پیش‌بینی هوا رو بررسی کنید؛ پوشش، عبور از هر یخبندان رو تضمین نمی‌کنه. بعد از باد و باران هم بوته‌ها رو ببینید. [۱]
سؤال‌های رایج دربارهٔ سبزیجات پاییزی
در هر شهری می‌شه همین هشت مورد رو در مهر کاشت؟
قبل از انتخاب، هوای محل، رقم و زمانِ برداشت رو روشن کنید. فهرستِ سبزی‌ها نقطهٔ شروعِ بررسیه؛ برای اجرای برنامه، تجربه و توصیهٔ مناسبِ همان منطقه لازم دارید.
اگر نشاء خریدم، لازم نیست زمانِ برداشت رو بپرسم؟
حتماً بپرسید. نام رقم و مرحلهٔ بوته رو بگیرید و تاریخِ کاشت خودتون رو ثبت کنید. کلمهٔ «نشاء» نمی‌گه محصول چند روز دیگه آماده است.
برای اینکه آفت نیاد، از اول سم بخریم؟
قبل از انتخاب محصول، بوته و سابقهٔ کشت رو بررسی کنید. اگر آسیب یا حشره می‌بینید، عکس و اطلاعاتِ محصول رو برای تشخیص آماده کنید؛ برنامهٔ بی‌نامِ «سمپاشی همهٔ سبزی‌ها» رو اجرا نکنید.
منابع و راهنماهای بیشتر
- دانشگاه ایالتی اورگن؛ برنامه‌ریزی کشت پاییزه و زمستانه
- RHS؛ روش‌های کاشت بذر سبزیجات و فاصلهٔ بوته‌ها
- دانشگاه مینه‌سوتا؛ انتخاب و کاشت حبهٔ سیر
- RHS؛ انواع کاهو و هدف برداشت
- RHS؛ اسفناج، رقم و شرایط کشت
- دانشگاه ایالتی آیووا؛ تولید و انتقال نشاء
- دانشگاه مینه‌سوتا؛ آزمایش خاک و انتخاب کود
- دانشگاه مینه‌سوتا؛ فرآوری کود حیوانی و ایمنی سبزی خوراکی
